今天带来的是萝卜丝豆腐鲫鱼汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鲫鱼 4条

萝卜 1根

姜 2片

盐 20克

葱 1根

料酒 1勺

胡椒粉 10克

花椒 6粒

方法/步骤

1

平菇加盐在水里泡10分钟



2

萝卜切丝



3

煎好的豆腐块



4

鲫鱼洗干净后放入不粘锅煎至两面金黄我用的是猪油，也可以用混合油（在煎鲫鱼时同时烧上一锅开水里面在加入花椒和姜片）



5

鱼煎好后，加入烧好的开水煮鱼加入大蒜和大葱还有料酒，开水熬出来的汤才会白白的



6

鱼汤差不多熬上15分钟后把鱼捣烂继续煮几分钟（我们是喜欢和纯纯的汤所以把鱼捣烂，不喜欢这样的可以不要把鱼捣烂）



7

捣烂的鱼熬上3分钟后然后把鱼渣还有佐料过滤干净



8

纯鱼汤里面加入萝卜丝还有豆腐继续煮（前提是汤要熬的多，不然时间长了汤就没剩多少了 ）看着萝卜丝快熟的时候放入平菇，看大家的爱好要不要放平菇，煮熟了以后加入胡椒粉和盐即可



9

熬好的萝卜丝豆腐鲫鱼在加入几片芹菜叶，和葱花就出锅了

END