超级好吃的金枪鱼烧面包，夹馅是鲜美无比的黑胡椒金枪鱼馅，表面撒满柴鱼花和海苔碎，整个面包的口感就是一个字：鲜，多种口感重叠在一起，让人欲罢不能。

食材

高粉 165

低粉 40

酵母 2

细砂糖 15

盐 2

蛋液 20

水 115

黄油 15

金枪鱼罐头 90

洋葱 50

火腿肠 30

玉米粒 20

色拉酱 60

马苏芝士碎 24

色拉酱 5克

柴鱼花 5克

海苔碎 5克

芝麻 5克

方法/步骤

1

1、用少量油将洋葱碎爆香，加入金枪鱼捣碎、煸炒，加火腿肠丁和玉米粒一起煸炒，然后加适量的盐和黑胡椒粉，盛出后放凉拌入色拉酱



2

2、面团打到可以拉出手套膜、破洞后边缘是光滑的完全阶段，在温暖湿润的地方放置一小时左右进行发酵



3

3、面团发到两倍大小，戳个小洞面团不回缩、不塌陷表明已经发酵完成



4

4、面团按扁排气后分成12份，每个30克左右，轻轻揉圆，盖上保鲜膜进行松弛二十分钟



5

5、用擀面杖把面团擀成圆片，包入20克左右馅料，再加上2克马苏芝士碎



6

6、包成小包子状，收口处要捏紧，收口朝下套上5厘米底直径杯子蛋糕纸托



7

7、放入十二连杯子烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右



8

8、发酵好以后，在表面刷上蛋液，烤箱预热180度烤17分钟，中间上色后盖上锡纸



9

9、出炉后把面包移出烤盘，放凉后表面挤上色拉酱抹均匀



10

10、撒上柴鱼花和海苔碎以及芝麻，美味的金枪鱼烧就做好了

END