这个配方也是参照里的，只是稍微改动了一些。

食材

奥利奥饼干（去掉心） 150克大概三个小包装

黄油 70克

草莓 1盒

芒果泥 350克

细砂糖 40克

吉利丁 5片（25克）

淡奶油 360克

芒果丁 适量（个人喜好）

芒果泥（料理机打） 100克

水 100克

吉利丁片 2片（10克）

方法/步骤

1

奥利奥用料理机打碎或者用擀面杖碾碎，黄油隔水融化



2

打碎的奥利奥加入隔水融化的黄油搅拌均匀，把搅拌好的奥利奥放入8寸蛋糕模具中压实压平，草莓洗净后对半切摆好位置，放入冰箱冷藏20分钟（也可以放入冷冻层但是时间不能太长草莓会冻坏）



3

芒果泥加入白沙糖，加入冷水泡软的吉利丁，放入锅中加入搅拌至吉利丁跟白沙糖融化。等冷却后备用。



4

芒果切丁备用



5

淡奶油打发至6成发，有明显纹路可以流动的状态。



6

1、将冷却好的芒果泥+奶油搅拌好倒入模具中（注意：到慕斯糊的时候倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开，这样草莓不会移动）2、慕斯糊加到一大半的时候加入芒果丁，倒完慕斯糊后轻轻振出气泡，放入冰箱冷藏2个小时左右等待凝固。



7

取出冷却好的慕斯糊，倒入冷却好的镜面糊（镜面糊同上芒果泥+水+吉利丁搅拌融化）放入冰箱冷却4个小时以上。



8

最后脱模取出装饰水果，水果装饰上去可能会滑动可以倒一些冷却好的吉利丁糊在镜面上再装饰上水果。



9

大公告成，第一次写教程不够详细请谅解！

END