冬天就是要无辣不欢❗️那这个周末就来做一份辣味十足的子姜兔吧。 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

食材

兔肉 1只

子姜 4个

小米椒 10个

二荆条青椒 6个

泡红辣椒 3个

独蒜 3个

老姜 1块

大葱 1根

菜籽油 3勺

盐 12克

味精 3克

白糖 1小勺

生抽 1勺

料酒 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

淀粉 少许

胡椒粉 1小勺

方法/步骤

1

准备好原料：泡椒3个



2

独蒜、老姜



3

子姜4个、二荆条青椒6个、小米椒10个、大葱1根



4

郫县豆瓣酱1勺



5

青椒、小米椒、泡椒、大葱切小段；老姜、蒜切片；子姜切细丝。



6

兔肉宰小块，清洗洗净后沥干多余水分。（我是请卖兔肉的商家帮忙处理好的，如果自己宰的话记得要处理稍微小块一点哦） 清洗干净的兔肉加入老姜片、料酒、少许淀粉、胡椒粉、盐（约6克）、少许油（加油的目的是炒的时候防止粘锅，也可以不加）提前码味20分钟。



7

锅中倒入多一点的油，倒入码好的兔肉翻炒至颜色变白，铲出备用。



8

炒成这样就可以了。



9

锅内余油中加入郫县豆瓣酱炒出红油，随后加入姜蒜片、泡椒、小米椒、一半子姜丝炒香。



10

再将兔肉倒回锅中合炒均匀。



11

加入适量清水，烧开后煮3分钟。



12

可以尝一下味道咸淡，加入盐、味精、白糖、生抽调味。



13

加入剩下的子姜和青椒段。



14

煮2分钟。



15

最后撒上葱花或者香菜即可。

END