面粉烫面版炸糕吃起来很惊喜呀，口味清甜，软糯不腻，快过年了可以做起来了
食材
面粉 150克
开水 240克
植物油 5克
白糖 40克
面粉 8克
油 5克
方法/步骤
1
称好所需面粉，这些约做9个的份量
2
烧开热水倒入面粉
3
用筷子搅拌至无干粉
4
揉成面团，带一次性手套，适量抹点油，不然容易粘手
5
盖保鲜膜静置醒20分钟，这期间可以准备馅料，面粉和糖混合均匀无硬块，方便后续操作
6
取40克左右一份面团
7
按成薄饼，手里适当抹油，或带手套操作
8
放入适量糖馅，也可以换成豆沙馅或花生芝麻馅儿
9
包裹起来，用手捏紧收口，多出来小面揪揪撕掉，用手团圆，这一步很关键，收口收不紧容易爆裂
10
用手轻轻按扁
11
油烧至5成热放入炸糕饼坯，油温是图中这种状态，保持中火炸，火太小炸久容易爆开，火大了容易外熟里不熟
12
炸定型后要多翻面，炸至飘起鼓泡，两面金黄捞出控油
13
表皮酥脆，内里软糯香甜，家人都爱吃
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af3bdVW8CAQZTA1U.html
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