金丝茭瓜，还是小时候吃过的美味。早上在市场看到有个佛系卖瓜的，茭瓜放在不起眼的角落，不推销也不吆喝，只等有缘人少来认领。没几个人认识这种瓜，我挑了一个拿给摊主过称，他才抬起眼皮看了看我，没说话，眼神里有些许肯定和赞许。过完称他才慢悠悠的说，认识这种瓜的没几个，看来你是个行家。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
食材
金丝茭瓜 1个
珍选原味捞汁 10克（个人口味酌情增减）
香菜 3根
大蒜 4瓣
方法/步骤
1
不需要太多调味料，一个瓜，一瓶捞汁，足够。
2
金丝茭瓜洗净切开。
3
掏出里面的瓜瓤，能看到瓜壁一丝丝的，如同粉丝。
4
蒸锅隔水蒸5分钟左右，用筷子一戳，能戳透即可，关火晾凉。
5
准备香菜和蒜瓣，切碎备用。
6
茭瓜晾凉后，用手轻轻捏抓瓜皮，里面的瓜丝开始和瓜皮分离，用筷子轻挑剥离。
7
好长的丝，轻而易举就搅下来了。
8
瓜皮也特别干净，一点不浪费。
9
金丝放入大碗中，稍稍控水。
10
放入香菜末和蒜末。
11
再倒入适量珍选捞汁，拌匀即可食用。
12
美味上桌喽！
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