今天带来的是葱烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪大排 5块

小葱 1把

鸡蛋 1个

生抽 3-4勺

盐 10克

方法/步骤

1

猪大排用刀背剁至两倍大，放入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制15分钟；



2

腌制好的猪排裹上一层淀粉， 锅中放多一点的油，半煎半炸的将猪排表面炸至金黄焦脆，盛出备用；



3

锅留底油，放入一把小葱段（我忘记买了，就用大葱代替了）；



4

放上炸好的大排，倒入碗汁（两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、几颗冰糖、半碗水）；



5

大火烧开后改小火，盖上锅盖焖煮5-6分钟，改大火收汁即可～

END