第一次包这种几乎是纯肉的包子，家人不爱吃肉，不敢包大的，怕腻。包个小个的，一口一个，一个包子皮15克，馅20克。新疆面粉发的面，面团和的偏硬点，这样包子蒸出外形挺拔。太成功了，皮薄馅大，个个都有汤汁。味道也好。孩子一连吃了5个。

该文章来自豆果美食达人作者八月食记

食材

皮料 适量

面粉 300克

水 160克

酵母粉 3克

馅料 适量

猪肘肉 500克

圆葱 1个

盐 适量

酱油 适量

耗油 1小勺

白胡椒粉 少许

金龙鱼调和油 1小勺

香油 1小勺

味精 1克

胡萝卜 两片

香菜梗 少许

姜泥 少许

步骤

1面和好揉光滑细腻。醒发。

2圆葱剁碎

3挤出水分。

4肉剁泥

5肉泥中加入圆葱汁

6再加入耗油，酱油，用手抓匀。

7加入圆葱碎和其他料拌匀。最后淋香油。

8面团分小剂子。

9擀皮，稍厚点。包馅

10捏竖折

11捏18个折

12中间放筷子收口

13包好了

14好看

15包好一盘了。醒发

16蒸熟

17好吃

18看看内容

19拍图

20还包了一盘麦穗

21现在可以轻松包麦穗型了。END