第一次包这种几乎是纯肉的包子，家人不爱吃肉，不敢包大的，怕腻。包个小个的，一口一个，一个包子皮15克，馅20克。新疆面粉发的面，面团和的偏硬点，这样包子蒸出外形挺拔。太成功了，皮薄馅大，个个都有汤汁。味道也好。孩子一连吃了5个。
该文章来自豆果美食达人作者八月食记
食材
皮料 适量
面粉 300克
水 160克
酵母粉 3克
馅料 适量
猪肘肉 500克
圆葱 1个
盐 适量
酱油 适量
耗油 1小勺
白胡椒粉 少许
金龙鱼调和油 1小勺
香油 1小勺
味精 1克
胡萝卜 两片
香菜梗 少许
姜泥 少许
步骤
1面和好揉光滑细腻。醒发。
2圆葱剁碎
3挤出水分。
4肉剁泥
5肉泥中加入圆葱汁
6再加入耗油，酱油，用手抓匀。
7加入圆葱碎和其他料拌匀。最后淋香油。
8面团分小剂子。
9擀皮，稍厚点。包馅
10捏竖折
11捏18个折
12中间放筷子收口
13包好了
14好看
15包好一盘了。醒发
16蒸熟
17好吃
18看看内容
19拍图
20还包了一盘麦穗
21现在可以轻松包麦穗型了。
END
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