炎夏的美食就是要不煎不炸，清凉不油腻才是正确的打开方式，紫薯糯米糍粑做法好简易，紫薯也不用弄成泥，这样子吃起来就有软糯中有紫薯的结实面面的口感，味道上既有奶香也有椰香，好吃！ 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材

紫薯 60克

糯米粉 60克

粘米粉 20克

奶粉 20克

椰蓉 10克（个人口味酌情增减）

水 1勺

糖 15克

方法/步骤

1

#夏日吃货嘉年华# 紫薯糯米糍粑



2

#夏日吃货嘉年华# 紫薯糯米糍粑



3

紫薯糯米糍粑所需材料



4

紫薯去皮切小方块



5

切好的紫薯（加小许水）放入微炉炉加工2分钟至熟，取出晾凉待用



6

麻薯粉、奶粉、糖放一起



7

加入适量的水调好(图中的口感程度较软糯，要想口感有点嚼劲，可减少水量)



8

取一盘子，涂上油在内，撒点紫薯块



9

加入一点粉糊又放点紫薯



10

直至材料全部放入



11

面糊在水沸时入锅，蒸18分钟



12

紫薯糯米粑粑取出来晾凉



13

在一张保鲜纸上放上椰蓉，把晾凉的紫薯糯米倒入，用勺子挖出圆饼状



14

紫薯糯米糍粑全部均粘上椰蓉，就可以吃了，最好能放冰箱冷藏1小时左右更加好吃（如果面糊太稠做出的成品就不适合冷藏了）

END