从小就是喜欢沙茶酱...发现很多东西加入沙茶酱....味道都升华了. 买的是牛坑腩....（牛坑腩肉比牛腩好吃，不柴）叫我男人买5磅，结果他买回来2磅....肉不够只能萝卜来凑.....所以萝卜我放了2根

食材

牛坑腩 2磅

萝卜 2根

生姜 1块

蒜瓣 6瓣

蚝油 1勺

生抽 2大勺

糖 2勺

八角 2个

沙茶酱 4勺

料酒 3勺

香叶 5片

老抽 1勺

葱 4根

油 2勺

方法/步骤

1

买的速冻牛坑腩，牛坑腩不容易老，牛坑腩切块，切大点，不然会缩水，生姜切片..备用



2

牛坑腩冷水下锅，加入料酒，姜片4-5片，水开，把血沫冲洗干净



3

蒜头5-6瓣（我用刀拍省事），姜片4片，葱白切段，我切的比较粗糙……家里只有这种葱...



4

别怀疑..2磅就这么一点...冲洗干净，沥干水分（可以温水冲洗的干净，冷水很容易结油块）准备待用



5

主要调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒，最最最重要的沙茶酱



6

加油热锅 葱白 生姜 蒜瓣放进去炒出香味，加入牛坑腩



7

加入牛坑腩翻炒，两边翻炒



8

加入3大勺料酒



9

加入2大勺生抽



10

加入1勺老抽



11

加入1大勺蚝油



12

加入白糖



13

加入4勺沙茶酱



14

加入开水，没过牛坑腩....水烧开放入高压锅



15

倒入高压锅，加入香叶，八角，我按的是肉类20分钟



16

白萝卜，滚刀...我喜欢大块的...切好备用，水烧开，下入白萝卜，去涩味...水开煮3分钟...捞起备用……



17

高压锅肉肉倒入锅中，加入白萝卜煮开....（关小火煮15分钟）尝下味道...不够咸加盐吧酱油糖综合一下.....



18

撒葱花....好吃的就完成了

END