今天带来的是马铃薯粿,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

土豆 1000克

薯粉 300克

香菇 20朵

去皮五花肉 200克

腊肠 2根

虾米 50克

蒜 2根

胡椒粉 5克

鱼露 5克

盐 5克

方法/步骤

1

腊肠切段8秒正转速度5.5切小 猪肉切小 蒜切小 虾米提前泡一会



2

香菇提前泡发后，6秒正转速度4.5切碎 主锅放20克油和香菇，3分钟反转小勺爆香 加入切好的腊肠，猪肉，虾米，鱼露，盐，胡椒粉和蒜粒3分钟V键反转小勺炒香



3

所有配料炒熟，清空主锅



4

主锅放600克水，马铃薯削皮切块放蒸架，30分钟V键速度1蒸熟



5

大碗放在主锅盖上，调出称重功能，称出300克薯粉



6

蒸熟的马铃薯放主锅，薯粉加入蒸熟的马铃薯，20秒速度3-6混合（这一步其实直接用手揉合，口感会更加好，没有难度也不会太烂）



7

混合好的马铃薯倒出来大锅（因为量比较多怕主锅装不下）加入所有炒好的配料，揉均匀



8

混合揉合均匀成团（很快手也不粘手的）



9

分成6条，整理成形



10

主锅加600克水30分钟V键速度1（也可以主锅熬汤同时上蒸）



11

鸡汤的食材



12

我的主锅其实在熬乌鸡红枣龙眼枸杞杏仁汤，30分钟跟马铃薯同时熟了 下面鸡汤也好了



13

揭锅，放凉



14

切片煎一下，不要太赞了 好香

END