老妈很喜欢吃艾糍，正巧明天回家，做些给她尝尝…第一次做，希望她喜欢

食材

糯米粉 300克

粘米粉 40克

澄粉 60克

鲜艾叶 120克

开水（艾叶打汁用） 60克

开水（澄粉用） 80克

温水 80克

玉米油 30克

白糖 40克

咸蛋黄 9个

肉松 80克

沙拉酱 40克

花生 180克

熟芝麻 30克

白砂糖 70克

方法/步骤

1

先备好馅料1：咸蛋黄蒸10分钟



2

蛋黄用勺子压碎，加入肉松和沙拉酱拌匀



3

抓成球型备用



4

接着备馅料2：花生炒熟去皮，稍微用擀面杖压碎，加入熟芝麻和白砂糖拌匀备用



5

叮咚上买了200克艾草，取嫩芽去梗，大约还有120克，洗净，烧开水，加入少许苏打，绰水2分钟，捞出



6

把熟艾草放入料理机，加入60克开水搅打细腻



7

糯米粉300克，粘米粉40克，白糖40克，玉米油30克，还有打好的艾草泥，一边混合，一边再加入80克温水（看情况增减），揉成团备用



8

另一大碗，60克澄粉加入80克开水，揉成半透明面团



9

把熟澄粉团加入到刚才揉好的粉团，继续揉和均匀



10

搓成长条，均分20份



11

手上抹些油和水，一个个搓成圆形



12

接着包馅料，包的时候手最好抹水和油



13

上锅水开蒸10分钟



14

绿油油的团子完成了，最后就是表面刷油防干

END