学校工会发了土豆，让大家以土豆为主题做个美食，到网上找了些大神做好吃的，包包说想吃这个气泡土豆，食材简单，学做记录一下，非油炸更健康。 其实昨晚失败了，今天还不错，包包说蘸点蕃茄酱好吃，不错有想法，和包包看个片去吧。

食材

土豆 300g

动物无盐黄油 10g

盐 1g

黑胡椒粉 1小勺

方法/步骤

1

土豆洗干净去皮，切片，不要太厚5mm左右



2

冷水入锅，开锅二十分钟，筷子轻松扎透即可



3

用漏勺按压成泥，但是总会有颗粒感，温热的时候加入室温软化的黄油，盐和黑胡椒粉，继续按压



4

过筛一次更细腻



5

这一步比较费体力



6

过筛完毕，顺滑的土豆泥，太干的话稍加点水



7

装入裱花袋，裱花嘴用小一点的，至少八齿，其实我也没有合适的，随便找了一个



8

垫上油纸，挤到烤盘上，不要超过1.5cm，太大不好出空心



9

烤箱预热160度，风炉模式，40分钟，过程中自己撑握时间，看状态判断



10

裱花嘴不合适，80%空心，但是超级脆，非油炸，好吃，如果家里有炼乳就更哇塞了。

END