猪肉这么贵，来点鸡肉吃吧

食材

鸡胸肉 4块

料酒 3勺

淀粉 3勺

鸡蛋清 2个

胡椒面 若干克

葱姜水 一碗

玉米粒 若干克

肠衣 2根

方法/步骤

1

鸡胸肉，切成条



2

鸡胸肉剁碎。第一次做，忘了用料理机打成肉泥。累个半死。



3

加入各种调料，盐，鸡精，老抽生抽，胡椒面，等。



4

葱姜水提前泡好，捞出葱姜，倒入肉中。



5

加入玉米粒，搅拌。也可以不加玉米。



6

把肉馅塞入灌肠器。



7

套好口，匀速往外挤出肉馅。这个用的猪肠衣，比较粗，肠皮也不太脆。据说最好用羊肠子，细。下次吧。



8

两头打结，不要灌的太满，煮的时候容易蹦开，这个状态就有点略满了。



9

用棉绳打小节。



10

正常需要晾一天或者几个小时。我性子急，等不了。干脆用吹风机吹开吧。据说这样做出来皮脆。



11

用牙签扎孔。



12

水开小火煮，不要让水沸腾。容易蹦开。



13

十五分钟捞出来。



14

剪开，扔掉棉线，装盘。凉凉冷冻。吃时煎一下。



15

切开看了看，肉粒有点大，没有肉泥的细腻。不过也挺好吃。



16

这个是加了黑胡椒的。

END