今天带来的是家常桃酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉 500克
细砂糖 200克
猪油 250克
鸡蛋液 70克
泡打粉 4克
苏打粉 4克
方法/步骤
1
猪油和细砂糖搅拌混合均匀。
2
500克低筋面粉加入小苏打泡打粉各四克搅拌均匀
3
细砂糖和猪油搅拌均匀后加入三分之二的蛋液一起搅拌均匀。
4
把搅拌好的猪油放进面粉里搅拌成团(不要放水直接这样搅拌成团才会酥)
5
成团后盖上让面团醒十分钟再拿出来,揉成条,在切成剂子,拿一个剂子按成小饼状,要中间薄旁边厚。搞好后刷上一层蛋液再撒上黑白芝麻。
6
再放入烤箱上火两百度下火一百八十度烤十分钟即可(不同品牌的烤箱时间可能会有点偏差不过最多不能超过十五分钟。)
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