今天带来的是无油无糖香蕉杯子蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

香蕉 1根

鸡蛋 2个

低筋面粉 25克

婴儿奶粉 10克

白醋 几滴

方法/步骤

1

先预热烤箱到155度～实际蛋糕进炉的时候调整会150度



2

蛋黄蛋清分离，先把蛋清放入冰箱，最好的状态是拿出来的时候上面有冰渣



3

香蕉捣成泥，也可以用均质机搅拌成细腻的果泥～



4

香蕉泥加入蛋黄里面，用打蛋器打发到完全融合



5

加入奶粉混合，再加入过筛好的奶粉



6

Z字型搅拌，不能打圈圈或者乱搅拌～



7

蛋清加入白醋，打发到这种小尖角



8

先把三分之一的蛋清加入到蛋黄液里面进行翻拌，最后再倒进剩下的蛋清里面翻拌完成



9

这里显示一下翻拌手法



10

装杯，每一个震一下～送烤箱。烤箱温度调整为150度，30分钟



11

出炉震一下，一定彻底放凉，才能脱模～ 倒扣不倒扣这里测试了问题都不大

END