牛蛙肉蟹煲的做法

今天带来的是牛蛙肉蟹煲,注意调料根据自己口味适量增减。

牛蛙肉蟹煲的做法

食材

    海蟹 6只

    牛蛙 8个

    李锦记蚝油 1勺

    生抽 2勺

    盐 1勺

    鸡粉 1勺

    郫县豆瓣酱 1勺

    青红椒 少许

    生姜 少许

    番茄酱 2勺

    小葱 6根

    芸豆 100克

    藕 1节

方法/步骤

    1

    螃蟹洗净把蟹壳与蟹身分离

    牛蛙肉蟹煲的做法

    2

    对半切开 沾一下面糊 裹住蟹肉

    牛蛙肉蟹煲的做法

    3

    牛蛙洗干净 也沾一下面糊

    牛蛙肉蟹煲的做法

    4

    锅里放调和油 中火转小火

    牛蛙肉蟹煲的做法

    5

    把螃蟹放入油锅炸一下 炸到蟹肉微黄

    牛蛙肉蟹煲的做法

    6

    取出控油

    牛蛙肉蟹煲的做法

    7

    牛蛙放油锅里炸一下 小心翻动 肉尽量不散

    牛蛙肉蟹煲的做法

    8

    牛蛙和螃蟹炸好 备用

    牛蛙肉蟹煲的做法

    9

    炸一点儿脆藕和芸豆 做配菜

    牛蛙肉蟹煲的做法

    10

    葱姜蒜准备

    牛蛙肉蟹煲的做法

    11

    调一个酱汁 2勺蚝油 2勺生抽 1勺豆瓣酱 1勺番茄酱 1勺白糖搅拌均匀,再加上1勺盐1勺鸡精

    牛蛙肉蟹煲的做法

    12

    用煲仔饭 放一点儿花生油 炒香葱姜蒜

    牛蛙肉蟹煲的做法

    13

    把酱汁倒入锅里小火翻炒 加入热水

    牛蛙肉蟹煲的做法

    14

    放入炸好的螃蟹和牛蛙开大火至烧开 转小火炖10分钟左右

    牛蛙肉蟹煲的做法

    15

    放入芸豆和藕片继续炖10分钟

    牛蛙肉蟹煲的做法

    16

    把蟹盖铺在锅上面盖上锅盖, 焖5分钟左右, 撒上白芝麻和小葱段完成。

    牛蛙肉蟹煲的做法END

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