今天带来的是尖椒辣子鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡 半只

尖椒 10克（个人口味酌情增减）

小米辣 10克（个人口味酌情增减）

食用油 1勺

腌制:✔ 10克（个人口味酌情增减）

盐 少量

胡椒粉 少量

生抽 两勺

蚝油 一勺

淀粉 一勺

食用油 一勺

调料:✔ 10克

豆瓣酱 一勺

生抽 10克

姜粒 一小块

蒜粒 半瓣

方法/步骤

1

鸡砍块，清洗干净，



2

放少量盐，少量胡椒粉，两勺生抽，一勺蚝油，彻底抓拌均匀，



3

再加入一勺淀粉搅拌均匀，炒出来才不会嚼不动，最后封上一勺食用油，腌制20分钟入味。



4

腌制的时间里，准备配料，尖椒、小米辣斜刀切成片，



5

蒜头，姜切成粒，



6

锅里放多一点油，烧热，



7

油热后，倒入腌制好的鸡块，慢慢煸炒，炒干水分，



8

炒至鸡块边缘微微发焦，且金黄色的时候，倒入姜粒、蒜粒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量生抽调味，（如果觉得有味道了，就可以不用再添加生抽了）



9

再继续倒入青红椒，炒出辣香味，将辣椒炒至断生后，即可装盘出锅。



10

这样做的尖椒辣子鸡，外焦里嫩，麻辣鲜香，



11

下酒又下饭。



12

“别让生活耗尽了你的耐心和向往， 你还有诗和远方， 烤肉和涮肥羊， 火锅和麻辣烫。”

END