烤箱的温度,每家的烤箱温度都不一样,烤点心的时候烤箱需要预热
食材
黄油 40克
糖粉 30克
盐 少许
蛋黄 1颗
低筋面粉 40克
玉米淀粉 60克
手动打蛋器,橡皮刮刀,面粉刷,刮板,硅胶垫 各一个
方法/步骤
1
先用手动打蛋器将软化黄油搅打均匀,再加入糖分,盐搅打均匀
2
分次少量地加入蛋黄液,每次搅打至蛋,油充分融合再加入第2次
3
加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉
4
用橡皮刮刀大致将油,粉拌均,用手将油,粉抓均匀捏均匀,成面团,备用
5
将面团放至案板上,揉搓成长条形,用橡皮刮板分割成18等份。用双手将面团搓成圆球,摆放在垫有硅胶垫的烤盘上,中间预留空隙,再用西餐叉将球形压扁,压出花纹
6
烤箱预热,以上下火170摄氏度,中层烤15分钟,再移至上层,以160摄氏度烤5分钟即成
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