简单易做的小饼干，过几天就圣诞节了，稍微用彩色糖珠装饰一下送给朋友和邻居。（用料里面加了椰子粉，也可以把椰子粉换成等量面粉。送的对象都是喜甜的美国人所以增加了糖量，可以按自己口味调节）

食材

室温黄油 95克

低筋面粉 150克

椰子粉 50克

砂糖 90克

室温鸡蛋 1个

香草精（可选） 1茶勺

方法/步骤

1

把砂糖加入到室温软化的黄油里，用打蛋器手动搅拌均匀。



2

把鸡蛋打散后加入黄油里完全搅拌均匀成糊状。（如果加香草精和淡奶油也可以在这一步加进去）



3

把面粉和椰子粉（也可以换成等量面粉）拌入步骤2的面糊里用刮刀拌均匀整成面团，用保鲜膜包起来放在冰箱冷藏20分钟左右。



4

把面团放在两张油纸中间擀成厚度5毫米左右的面皮。（新手可以把面团分成小份再擀皮比较容易操作）



5

用模具压出形状，也可以用刀切或者用各种盖子，反正自由发挥。边角料再次揉成面团擀平整出形状直到把面团用完。



6

成型的面饼放入烤盘，烤盘预热160度烤20-25分钟，边缘的颜色开始变深就可以了。



7

需要给小饼干裱花的话可以把白巧克力/黑巧克力/牛奶巧克力装进裱花袋中，放入有温热水的杯子里融化成液体状后再取出剪小口裱花。也可以直接把装着巧克力的杯子或碗放入微波炉里加热10-15秒，把饼干蘸好巧克力再蘸些彩糖装饰。装饰后放凉让巧克力凝固后就可装袋啦。



8

裱花技术有待提高 幸好味道还不错

END