想吃就开动了，就是这么简单

食材

高筋面粉 380克

低筋面粉 80克

奶粉 30克

冰糖粉 80克

酵母 6克

鸡蛋 2个约95-100克

冻牛奶 170-180克（看面团状态）

盐 5克

黄油 30克

芝麻 克

蜂蜜 勺

方法/步骤

1

提前一天冻好牛奶170-180克（面粉吸水性不同），倒入主锅5秒10的速度打碎



2

依次加入酵母6克，鸡蛋2个（约95-100克）冰糖粉80克，低筋面粉80克，高筋面粉380克，调和键30秒6的速度混合，然后揉面功能8分钟



3

收到上图出膜状态



4

加入5克盐，30克黄油，继续揉8分钟



5

出手套膜即可



6

搓一个洞检查一下，光滑，没有锯齿就可以了



7

放置一个盆内，盖上锅盖或者保鲜膜，醒30分钟后，称出总量，均匀分割成8份，搓圆继续醒15分钟，取一个面团拍出大气泡，擀长10-15厘米



8

对半切，如图状态，用手压下，这样发酵后不容易倾斜



9

切面朝下，底部和切面周围裹上蛋液



10

再到提前混合好的冰糖粉 芝麻 椰蓉碗中裹上



11

如图所示



12

放入提前刷油的进烤盘



13

醒发到1.5-2倍大，刷上蜂蜜水，送入提前预热好的烤箱，上火160，下火200度，中下层烤20-25分钟，具体看自家烤箱的脾气哈



14

出炉啦，蹭热再刷一层蜂蜜，倒扣在晾架上放凉即可



15

看看脆底部分，赞



16

拉丝哦



17

组织很赞



18

特写一张，一口气吃了两， 太好吃了

END