参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

食材

油皮材料 1勺

低筋面粉 150g

玉米油 50g

水 60g

糖粉 5g

油酥材料 1勺

低筋面粉 120g

玉米油 60g

馅料 10克（个人口味酌情增减）

咸蛋黄 8个

干莲子 300g

油 1勺

冰糖 10克

黑白芝麻 10克

鸡蛋 1个

方法/步骤

1

水油皮和成团冷藏2小时



2

油酥和成团冷藏



3

咸蛋黄用油泡了2天



4

水油皮25克 油酥18克 搞成团



5

擀牛舌状卷起来



6

在擀牛舌状卷起来、静置10分钟



7

把莲蓉馅分成25克一个、包上蛋黄



8

取一个油酥擀平包上莲蓉蛋黄、一个大概80克左右



9

以此全部包完蛋黄酥



10

刷蛋黄液、撒芝麻



11

烤箱预热180度、180度烤30分钟



12

190度烤8分钟



13

OK出炉凉一下



14

蛋黄酥是我本人的最爱



15

趁热吃，蛋黄翻沙流油



16

咬一口甜咸可口、



17

特别是蛋黄、沙沙的口感、冷了以后蛋黄不会流油、可以微波加热、冷吃、热吃各有风味

END