津田阳子老师的松露曲奇。

食材

黄油 125克

糖粉 40克

低粉 125克

杏仁粉 60克

盐 2克

香草膏 适量滴

方法/步骤

1

全部材料如图。（黄油提前拿出室温软化哦。软化程度用手指轻轻一压就一个指印即可。）



2

室温软化的黄油用手抽搅拌顺滑。⬇️



3

搅拌至如图



4

糖粉分三次添加（每次状态均匀即可）



5

糖粉三次搅拌之后的状态、微微发白.膨胀了些。



6

加入杏仁粉搅拌均匀。（手法用切半式）



7

加入干粉切拌无干粉即可。



8

盖上保鲜膜冷藏10分钟松弛一下。



9

烤盘铺上油纸待用，拿出来的面团分成5克小剂子，然后搓圆就可以了。看图（面团秤小剂子时候可以预热烤箱啦。）（上下火180度预热）



10

呐，随便搓



11

完全搓圆后放入预热好的烤箱上下火180度20分钟左右即可啦。



12

出炉啦



13

成品了.拍出来跟桂圆一样.哈哈哈。咸香酥脆的口感棒极了，一口接一个好吃的停不下来。这个主要跟小朋友做的。大家有时间记得自己动手试试哦。

END