松露曲奇的做法

津田阳子老师的松露曲奇。

松露曲奇的做法

食材

    黄油 125克

    糖粉 40克

    低粉 125克

    杏仁粉 60克

    盐 2克

    香草膏 适量滴

方法/步骤

    1

    全部材料如图。(黄油提前拿出室温软化哦。软化程度用手指轻轻一压就一个指印即可。)

    松露曲奇的做法

    2

    室温软化的黄油用手抽搅拌顺滑。⬇️

    松露曲奇的做法

    3

    搅拌至如图

    松露曲奇的做法

    4

    糖粉分三次添加(每次状态均匀即可)

    松露曲奇的做法

    5

    糖粉三次搅拌之后的状态、微微发白.膨胀了些。

    松露曲奇的做法

    6

    加入杏仁粉搅拌均匀。(手法用切半式)

    松露曲奇的做法

    7

    加入干粉切拌无干粉即可。

    松露曲奇的做法

    8

    盖上保鲜膜冷藏10分钟松弛一下。

    松露曲奇的做法

    9

    烤盘铺上油纸待用,拿出来的面团分成5克小剂子,然后搓圆就可以了。看图(面团秤小剂子时候可以预热烤箱啦。)(上下火180度预热)

    松露曲奇的做法

    10

    呐,随便搓

    松露曲奇的做法

    11

    完全搓圆后放入预热好的烤箱上下火180度20分钟左右即可啦。

    松露曲奇的做法

    12

    出炉啦

    松露曲奇的做法

    13

    成品了.拍出来跟桂圆一样.哈哈哈。咸香酥脆的口感棒极了,一口接一个好吃的停不下来。这个主要跟小朋友做的。大家有时间记得自己动手试试哦。

    松露曲奇的做法END

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