最爱吃拉面店里面的日式糖心蛋，有小美Tm6的煮蛋模式，自己复刻一个吧。
食材
鸡蛋（要买可生食的，不然有健康风险哦） 4个
生抽 50克
老抽 20克
木鱼花（淘宝或盒马都有） 5克
料酒 15克
糖（糖可以根据个人口味适量添加。） 5-8克
水 200克
盐 1/4茶匙
大葱 10克
方法/步骤
1
准备好可生食的鸡蛋4~6个。
2
将鸡蛋放入主锅中，加入水到一升刻度线处。
3
打开TM6的煮蛋模式，选择溏心蛋。糖心蛋模式结束后，立即将蛋取出放到冷水冷龙头下冲凉，可放入冰箱冷藏片刻后再小心拨壳，注意不要将鸡蛋剥烂。
4
我们来做卤汁，将除开鸡蛋之外的所有调料全部放入煮锅，设置5分钟/100度/速度1。卤汁煮好后要冷却以后再使用。
5
这个就是煮卤汁需要的木鱼丝，平时我们吃的章鱼小丸子上面撒的这个。我在盒马买的淘宝肯定也有，木鱼丝不建议替代或取消。
6
将卤汁和剥好的鸡蛋用小碗或者密封袋装起来。放入冰箱冷藏过夜。
7
第2天切开就可以吃了。配面配饭都好吃。
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