今天带来的是金汤鲍鱼炖鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鲍鱼干（提前泡发好） 10只

红枣 10颗

南瓜（黄色南瓜） 半个

干贝 1把

枸杞 1把

竹荪（收拾泡发好） 5、6个

鸡琵琶腿 1只

鸡翅 2个

鸡爪 2只

葱 1根

姜 5片

方法/步骤

1

干贝洗一下提前半个小时温水泡软（泡的水一定不要倒）



2

鲍鱼至少提前三天泡发（一般八个小时换一次水）、泡发后一定要去掉鲍鱼牙齿这部分



3

红枣枸杞提前半小时泡一下



4

竹荪凉水泡10分钟，去掉头部和尾部，一定要去！具体百度竹荪处理方法！否则会有怪味！



5

剁好的鸡块加葱姜料酒凉水下锅，开锅后撇清浮沫捞出（不能煮太长时间），冲洗干净备用。



6

南瓜去皮切块上锅蒸，晾凉放入料理杯，加一点水打成南瓜粥的形态备用



7

备齐所有东西后： 1、放入鸡块、小葱打结、姜片、鲍鱼、干贝（和泡干贝的水） 2、加水（我用的开水，啥都行）没过鸡块即可 3、开锅后加入南瓜粥大枣枸杞 4、再次开锅后转小火炖20分钟（时间不固定、东西都熟了入味就可以） 5、提前5分钟下入竹荪、加盐胡椒粉调味即可

END