老公回来说姐姐做的豆腐鱼汤好好吃，刚好有时间，赶紧向姐姐取经， 自己捣鼓起来。 买了两份原材料，中午、晚上各做了一次，晚上的更成功，分享给大家伙。

食材

嫩豆腐 1块（建议买切的，好吃，非盒装，）

豆腐鱼 6条（喜欢吃就多放两条，问题不大）

姜、蒜末 5克

小葱或香菜 5克

盐 5克

方法/步骤

1

菜场买的豆腐鱼，挑的新鲜点，我买了12条，可以做两次（可以请卖家处理干净，也可以回家自己洗，把头和内脏一次性拉出就可以 很方便） 随后切段。



2

切好姜末蒜末准备



3

买的一方嫩豆腐，我们菜场2.5元一块，我买了两块。如果家里人不多，也可以一方用两次。



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原料情况如上图



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锅烧红，这个步骤很重要，姐姐跟我说一定要烧的红一点，就是热一点。 随后热锅加入适量油（不用太多） ，加入姜蒜末爆香，随后加入豆腐鱼。 不要翻炒滑动，因为很容易把豆腐鱼弄破，只需要抖动锅子，尽量让每段鱼都煎到位，一般3分钟左右即可



6

随后加入适量热水，最好是滚开的热水，更容易使鱼肉鲜嫩，沸煮5-8分钟，汤色会变白。



7

加入豆腐，继续煮10-15分钟 ，汤色更白。随后加入盐调味。



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最后撒入葱花香菜即可出锅 从老家带了好多葱和香菜，所以我放的比较多啊呀



9

是不是颜色也超级吸引人的 真的，味道也是超级好吃的 简单的快手菜，大家都可以试试哦

END