家人爱吃就是我的动力

食材

酵母 3克

南瓜 一小块

面粉 200克

糖 少许

温水 5克

方法/步骤

1

南瓜去皮切片上锅蒸熟



2

蒸熟的南瓜碾碎放温凉备用（低于手指的温度一点点）



3

面粉中加入白糖和酵母，搅拌均匀备用



4

面粉中加入南瓜泥和面（蒸出来的南瓜有水，所以先揉面，在根据软硬程度适量加点温水，馒头的面团揉成偏软一些就可以）



5

保鲜膜封上发酵至两倍大（冬天天气冷可以用烤箱，微波炉，我是用的蒸锅烧点水，只需要锅内有点点温度就行，太高容易让面团湿掉，也会烫死酵母影响发酵）



6

发好的面团取出排气，揉至横切面没有气孔为止



7

将面团搓成粗细均匀的长条



8

切成大小均匀的剂子（做饺子皮大小的剂子），撒点点干粉防止粘连，不用太多



9

把剂子擀成饺子皮，然后像图中一样放置，我第一个做的六个皮一起的，有点大，五个皮一起的最好



10

从一头往另外一边卷起来



11

从中间切开，就成了两个玫瑰花馒头雏形，在整理一下花瓣就更佳逼真了



12

放入蒸锅中二次发酵（跟第一次发酵一样可以借助有点点温度的蒸锅，切记不要太高温），发酵大一些就开火蒸



13

上汽后蒸十分钟就好了，关火后不要立马开锅盖，闷五分钟再开，防止馒头回缩



14

松松软软的玫瑰花馒头就好了，尽情享用吧

END