超爱这抹淡淡的紫色，简直唤醒了老夫的少女心。内馅包了海苔肉松，真香。 配方可做6寸圆形模具一个。

食材

高筋面粉 140克

紫薯泥 60克

细砂糖 20克

盐 2克

耐高糖酵母 2.5克

牛奶 70克

黄油 13克

海苔肉松 5克

沙拉酱 5克

方法/步骤

1

紫薯蒸熟后压一压，倒入料理机加牛奶打成泥，冷却备用。 除黄油以外的材料放入厨师机，低速档搅拌成团，转高速档揉至厚膜状态。 加入软化的黄油，继续搅打至能拉出结实的透明薄膜。 揉好的面团盖保鲜膜，发酵至2倍大。

2

发酵完的面团取出排气，等分成6个小圆团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。



3

松弛完取一个小的面团擀成圆形，铺上肉松和沙拉酱包起来，6个小面团依次做好。



4

放入6寸圆形模具，摆成一圈。



5

放在温度35℃左右，湿度75%的环境下发酵至2倍大。



6

放入提前预热的烤箱，上管170℃下管180℃烘烤22分钟，7分钟左右可盖锡纸。 出炉后冷却至还有余温，用保鲜袋装起来。



7

淡淡的紫色，爱了！

END