春节传统民俗：初一饺子 初二面 初三盒子往家转哈哈。

食材

面粉 350克

水 210克

盐 3克

韭菜 300克

虾皮 1把

鸡蛋 3个

蚝油 1勺

盐 3克

香油 20克

方法/步骤

1

210克温水中加入3克盐搅拌将盐融化。一边搅拌一边加入350克面粉中搅拌成絮状，再和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。



2

3个鸡蛋加1克盐打散。热锅倒油，温热放入鸡蛋液，不断搅拌打散，同时留出一点空间放入虾皮炒至透明。鸡蛋定型关火，在用硅胶铲子把鸡蛋铲碎。



3

韭菜洗净控干水分切碎。



4

鸡蛋完全凉了拨到一边，放入切好的韭菜。



5

面醒好后分成16个小剂子揉圆，盖上保鲜膜。



6

这时候在韭菜上放3克盐、1勺蚝油、2勺香油拌匀，再和鸡蛋一起拌匀。



7

取一个小剂子擀成大圆片，放上3勺馅，对折先封住口，再捏边。



8

放入饼铛烙制两面金黄即可。



9

出锅啦……



10

韭菜盒子太好吃啦。

END