吃了一次枣糕就开始心心念了，外面很多都没得卖，只能自己做了，烤的时候枣香味也太诱人了

食材

低筋面粉 140克

鸡蛋 4个

红枣 85g

牛奶 80克

玉米油 80g

红糖 80克

泡打粉 3克

小苏打 2克

盐 2克

白芝麻 5克

方法/步骤

1

把红枣洗干净，把核去掉（我是用剪刀 ️的），然后将水末过剪好的红枣，吸收变软就好。我是计划第二天起来做，我泡了一晚上也是可以的。



2

把泡好的红枣和牛奶到入破壁机搅拌成枣泥（一分钟），非常细腻。 没有破壁机的可以用料理机或者煮熟过筛来做成枣泥。



3

将鸡蛋、红糖、盐混合，用低速打蛋器搅拌均匀（打融 ）后再用高速打发。



4

打成比较细腻，膨胀，纹路不容易消失即可（你会感受到点点阻力）。全蛋打发要有耐心喲



5

将面粉、泡打粉、小苏打混合起来备用



6

将上步面粉混合物过筛加入鸡蛋混合物中，按八字来搅拌无干粉。



7

加入玉米油搅拌均匀，然后倒入涂摸了一层玉米油的模具中，再震几下，将小气泡震出，表面撒上白芝麻放入烤箱。



8

烤箱180℃预热五分钟，然后中层180℃40分钟即可。 因每个烤箱脾性不一样，大家可以插一个小牙签拔出来没有粘稠说明就OK了。如果粘稠未干爽就再烤久一点。 PS：打工人急着赶车去另外一座城市打拼，没有将成品切块，但口感还是很不错滴，在车上吃了一半 大家做出来可以记录下喲

END