香肠肉松纸杯蛋糕的做法

今天带来的是香肠肉松纸杯蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

香肠肉松纸杯蛋糕的做法

食材

    鸡蛋 5个

    玉米油 50克

    低粉 90克

    牛奶 80克

    细砂糖 40克

    白醋或者柠檬汁 几滴

    肉松 10克(个人口味酌情增减)

    沙拉酱 10克(个人口味酌情增减)

    葱花 20克

    盐 1克

    香肠 一根

方法/步骤

    1

    蛋白蛋黄分离,蛋白加入白醋或者柠檬汁几滴 放入冰箱冷冻室5-10分钟(冷冻出来的蛋白打出来更加细腻稳定)

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    2

    50克玉米油+80克纯牛奶画圈圈乳化均匀。

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    3

    筛入90克低筋面粉,Z字搅拌至无干粉颗粒

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    4

    在加入5个蛋黄,Z字搅拌均匀。这个状态

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    5

    看状态

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    6

    冷冻里拿出蛋白加入1克盐+40克白糖打至硬性发泡,打蛋头提起来蛋白尖尖的。(白糖也可以分三次加入)

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    7

    打好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    8

    香肠切丁,少许葱花,海苔肉松。

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    9

    加入香肠丁和肉松翻拌均匀 。(香肠丁放进去直接搅拌忘记拍照了,所以就拍到那么几颗)

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    10

    倒入纸杯在放入肉松 少许葱花 挤上沙拉酱(如果蛋黄糊倒入纸杯不平整,可以拿一根牙签在蛋黄糊上面画圈圈,慢慢的蛋黄糊就会很平整,再放入肉松,葱花,香肠,沙拉酱就可以了)

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    11

    五角星很可爱

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    12

    送入烤箱,145℃烤55分钟。

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    13

    快出炉的样子

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    14

    出炉了,真的非常好吃,这么多量烤了14个纸杯蛋糕。大家一致好评说好吃,晚上就给吃光了…

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

    15

    同样的量可以考一个八寸戚风。做法一样的。 140℃烤30分钟在转145℃烤35分钟。看蛋糕矮下来了就说明差不多烤好了。具体烤箱温度要根据自己家的烤箱温度而定。

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法

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    倒扣晾凉

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    切好的状态

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    放明天吃

    香肠肉松纸杯蛋糕的做法END

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