库存的白菜豆腐洋葱都能消耗掉。

食材

豆腐 1块

鸡蛋 1个

白菜 小半棵

蘑菇 一盒

洋葱 半个

蒜 3瓣

生抽 1勺

老抽 半勺

醋 1勺

香油 半勺

蚝油 1勺

白糖 半勺

方法/步骤

1

如果买的干蘑菇，提前泡上。 图里是干牛肝菌。 可以用平菇，杏鲍菇切条，金针菇。 看个人喜好。



2

豆腐切成三角形，泡在（加了胡椒粉的）蛋液里。



3

白菜切成喜欢的样子。



4

洋葱和蒜也切成喜欢的样子。



5

锅里放入少许油。 开火之前调好酱汁，免得等下忙不过来。 生抽:耗油:醋:老抽:香油:白糖=2:2:2:1:1:1 这里其实应该用大平底锅的，但是一会儿下了白菜平底锅就盖不上盖子了。懒得洗两个锅，所以直接用了个带涂层的炖锅。



6

放入蘸了蛋液的豆腐，平铺。



7

煎得差不多了就翻面。 两面都差不多了就捞起来。



8

豆腐捞起来之后下切好的蒜和洋葱，炒香。



9

在锅里先放蘑菇，然后白菜，然后豆腐。



10

倒酱汁，酱汁的碗接半碗水也倒进去。



11

盖盖子煮。火力无所谓，反正只煮6分钟。



12

啊，洋葱真甜。嘻嘻。

END