今天带来的是麻辣小龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

小龙虾 3斤

干辣椒 10个

麻椒 1把

姜 8片

蒜 6瓣

大葱 1根

火锅底料 0.5-1包

豆瓣酱 2勺

生抽 若干

蚝油 3勺

盐 若干

啤酒 1瓶

白糖 若干

方法/步骤

1

小龙虾 用刷子（牙刷）洗净后，去掉头的前半部分，沥干水



2

准备好——大蒜 大葱斜切断，姜切片 根据口味 准备干辣椒 麻椒 花椒



3

锅里倒油烧热后，将沥水后的小龙虾下锅，炸5分钟左右至全部变色，高温可杀菌并且保持虾肉Q弹的口感。



4

沥油盛出备用，锅中留底油 将【葱 姜 蒜】放入锅中爆香至大蒜金黄 下【麻椒 辣椒】 下【火锅底料 豆瓣酱】 倒【酱油烹香】 下【小龙虾】翻炒 倒【啤酒】一听 啤酒去腥提鲜增香 【白糖】若干 提鲜（非常推荐加一些） 【盐】适量 啤酒加的多就不用加水 加的少就稍微加些水， 大火收汁。



5

开吃！

END