孩子说真的好好吃，明天再做一次

食材

豆皮 10克（个人口味酌情增减）

鸡架 10克（个人口味酌情增减）

麻辣鲜，蒜蓉辣酱，蚝油 1勺

生抽，芝麻酱（可不放） 10克

香菜，葱姜 10克

蒜泥，白糖 10克

方法/步骤

1

鸡架买回用食用碱浸泡半小时，捞出反复冲水



2

豆皮选这种很薄的



3

四个一直，卷卷串串



4

完工，这里要说每两个卷为一组，边缘相对串，不容易散



5

冷水放入鸡架，葱姜，料酒，炖肉料包，小火慢炖



6

调个料汁，孜然粉半勺，麻辣鲜一勺，蒜蓉辣酱2勺，白糖1勺，淀粉2勺，蒜末1勺，蚝油2勺，芝麻酱1勺备用



7

鸡汤出锅煮豆皮，加热就关火煨着吧



8

泡豆皮的鸡汤倒出来，把调好的调料拌均匀，加热煮至浓稠浇在豆皮上，撒香菜，辣椒随意



9

一筷子夹下去满满的幸福感



10

鸡架捞出来没浪费，加了大蒜粉，姜黄粉，麻辣鲜，十三香，孜然粉，盐，拌均匀，入空气炸锅叮三五分钟



11

香酥QQ鸡架，也是不错的下酒小菜

END