今天给大家介绍下豉香带鱼的做法,一起看看吧!
食材
带鱼 500克
豆豉 少许
小葱 2根
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 少许
方法/步骤
1
带鱼清洗干净,鱼肚里面的黑膜需要清除干净,否则会有腥味
2
葱切段,姜切片,小米辣切圈
3
取部分姜,葱放入带鱼中,加入料酒拌匀腌制10分钟
4
腌制完成的带鱼去掉姜葱,用厨房纸吸干水分
5
锅里倒油烧热,放入带鱼小火两面煎至微焦
6
取出煎好的带鱼备用
7
另起锅烧油,放入小米辣和剩余的姜葱小火爆香
8
倒入清水,加入生抽烧开,放入带鱼小火煮10分钟左右,加入盐调味就可以出锅
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