天气寒冷，来一碗热腾腾的粥吧，有菜有肉，还快手的那种。大米洗好后放冰箱冷冻，这样很容易煮出米油，软糯香滑，可以前一天晚上冻上，转天使用，着急的也可以直接丢进冰箱，等个半小时结冰再拿出，效果也不差

食材

大米 半碗

无铅皮蛋 1个

白胡椒粉 少许

盐 少许

清水 1勺

酱油 少许

淀粉 1克

小油菜 一把

姜 若干片

花生油 少量

小葱 1根

香菜 1根

方法/步骤

1

里脊肉切丝，皮蛋切小块，姜切片，小葱香菜切末，小油菜洗净切段备用



2

加生抽，白胡椒粉，盐，花生油少许抓匀，再加淀粉继续抓匀



3

这次临时决定煮粥，之前大米都是前一天晚上洗净冻好，这次冻了半小时拿出，已经结冰，实践证明煮出来的效果不错



4

锅加水，煮沸的时候下大米，再次煮沸的时候关小火，放入生姜片，大概五六分钟后，汤汁变浓稠的时候加腌好的里脊，用筷子把肉彼此分离，均匀分布在粥里，关小火，用勺子搅拌防止糊锅底



5

然后加入皮蛋煮沸后，加入小油菜，搅拌



6

再次沸腾的时候加小葱，香菜，以及盐和白胡椒粉少许，关火，出锅

END