同事研发的，发现好好吃，但是又怕胖我就少许加了全麦

食材

冰水 170克

糖 15克

鲜酵母 8克

高筋面粉（山茶花） 200克

黑全麦粉 50克

盐 5克

黄油（面团） 13克

核桃仁 20克

橙皮丁 30克

葡萄干 25克

蔓越莓干 25克

方法/步骤

1

图片脑补，下次补上 主锅中加入冰水，糖，酵母，30秒/速度2混合

2

加入面粉，海盐，30秒/速度3混合，接着2分钟/揉面



3

再加入黄油2分钟/揉面，然后在加入所有干果1分钟/揉面



4

图片脑补，下次补上 揉好的面团整形光滑，放入涂过油的大碗里，发酵至2倍大，

5

取出一发好的面团，均匀分成4份，轻轻用手排气，整形成橄榄型面团



6

密闭温暖的空间发酵至2倍大，表面用细网撒点干粉，锋利的割包刀割十字，（这里可以在刀口处挤上一点黄油）因为黄油热量高我就不挤了



7

放入预热好的烤箱230度烤12-15分钟，表面焦黄即可，我今天是西门子烤箱 烤箱牌子不同，时间不一样，可以根据自己烤箱的脾气摸摸，普通牌子的烤箱基本要加一点时间的 切面组织气孔好，说明成功了，如果气孔组织不好就是发酵没发好

END