超级超级柔软的吐司！想怎么捏怎么回弹！好吃到不得了！本想切片的，但吐司太过柔软，等不及慢慢切片了，手撕着就吃掉了一块了... 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材

高筋面粉 400克

盐 5克

糖 92克

酵母 6克

奶粉 24克

鸡蛋 1个

牛奶 80克

水 150克

黄油 60克

低筋面粉 100克

方法/步骤

1

除黄油以外的材料全部放入面包机启动和面功能，搅拌20分钟



2

加入黄油，再次启动和面功能20分钟



3

黄油混合这部后，面团能抻出薄膜



4

放入面包机启动发酵功能发酵



5

发酵好的面团，在中间戳一个洞不会回缩的就代表发酵好了



6

把面团分成6等份，一份为161克的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。



7

配方的量可以做两个吐司，其中一个我加了白豆沙馅料



8

面团卷好放入模具中，烤盘放入水，烤箱按38度，启动发酵功能，发酵90分钟



9

发到8分满



10

撒上高粉



11

提前预热烤箱，上下火180度，底层烤40分钟



12

新鲜出炉的面包，太诱人啦



13

拿起来的时候，软软的，太喜欢这个手感啦



14

像一座座的小山丘一样



15

撕开里面的组织，一丝一丝的...

END