之前做的时候是淀粉和面粉混合,后来发现炸完有点硬,还是只放淀粉就行。就是炸土豆和胡萝卜丝,用盐调味就挺香的,不用放葱花和胡椒粉,容易炸糊不好吃了。
食材
土豆 2个
胡萝卜 1根
淀粉 10克
盐 少许
方法/步骤
1
土豆和胡萝卜都插成丝,泡水半小时,把里面的淀粉泡出来
2
淀粉投洗干净以后控水,撒点盐入个底味,杀出水分以后撰干
3
放入适量淀粉,不用太多,有点粘性就行,搅拌均匀
4
油温五六成热,就是筷子放里冒密集的小泡,把一小捏土豆胡萝卜丝团一团,进去炸
5
千万别团太大,因为炸完会蓬松,也不用粘合的太紧实,要的就是支楞八翘的样子,保持中小火慢炸
6
我这个炸的有点火大了,飘起来两分钟左右就行
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af121VW8CBw9TBg.html