这是一道我个人非常喜欢的健康轻食，它无鱼无肉全是健康蔬菜搭配组合。其口感和味道值得您一试！记得我第一次品尝是在一个回民的小饭馆，除了要了一些菜还点了这一个凉拌菜。 本来觉得它没有什么特别，就是几样蔬菜的简单搭配。那知道综合口感和味道在口腔中融合非常好吃，健康新鲜的蔬菜富含营养元素及汁水。 吃起来脆脆的质感并且味后慢慢回甘，当你吃了“一筷子”之后基本上就停不下来。它不仅仅是一道沙拉，更激发搭配肉食的味道。比如正好吃羊肉、烤肉之类的，甚至是搭配米饭也能发挥出它的“特效”。 搭配简单、营养丰富是一道非常完美的快手菜，就算你是厨房新手也能轻松掌握。

食材

紫洋葱 半个

黄甜椒 半个

红甜椒 半个

芫荽 1小把

黄瓜 半根

水果萝卜 半根

香油 数滴

葱油 数滴

胡椒粉 3转

细盐 半小匙

方法/步骤

1

所需要的食材要提前准备好，要注意的点是“食材必须新鲜”因为我们所做的美食是凉拌菜。食材足够新鲜质感足够好做出来的口感就会脆就会甜。为此选材不能买那种看起来有点萎靡的蔬菜，这一点一定要记得。



2

在这几样蔬菜中，胡萝卜推荐购买水果萝卜。因为原生态的传统胡萝卜，很多人的肠胃不一定能适应。但是水果胡萝卜的口感和甜度会更好更适合，把水果萝卜清洗一下然后刮除表皮。先切片之后再改刀成丝备用，至于洋葱推荐选择紫洋葱味道更辣一些。



3

把所有的蔬菜处理好放入盆中，其中彩椒里面的白色组织和籽要处理干净口感才会好。芫荽可以多放一点，味道的层次感会更好。



4

蔬菜先翻匀之后再加入调味料翻匀，这样味道才会均匀。如果你比较重口味喜欢麻辣，可以自己加一些红油辣子调节口味。



5

如此一道简单的家常凉拌菜就完成了，我个人非常喜欢因为口感和味道真心不错。推荐大家试试！

END