总吃烧饼有点烦，换个面包来试试！

食材

高筋面粉 300克

食盐 3克

白糖 35克

鲜牛奶 150克

鸡蛋 1个

酵母 3克

奶粉 15克

黄油 25克

肉松（自己做，愿意放多少放多少，我这个差不多用了130克左右） 5克

方法/步骤

1

先把面包配料中除去黄油的所有配料放入面包机里，揉出粗略手膜时加入软化好的黄油。直接揉到手套膜为止。



2

揉面时准备好充足的肉松。



3

揉好的面团拿出一半（面板大小所限），拍一拍，排气，擀成长方形面片，厚度在0.3cm左右就差不多了，不要太厚也不要太薄。 铺满肉松，三折，再次上下擀开，均等分成四份，每份在均等切两刀，记住面片上方不要切开。 切开的部分竖起来，辫三根辫子。



4

编好的辫子两头向下背到背面，一个花球就做好了，所有都做好后，放入铺好油纸的烤盘中，盖上保鲜膜，静置30分钟，发酵至1.5倍（明显膨胀就行）。 这期间预热烤箱，上下火180度，十分钟。 花球明显变大后用毛刷在花球上刷上蛋黄液。 放入已热好的烤箱中层，上下火180℃，20分钟（火候大小和时间根据自家烤箱秉性上下调配）。时间到，看见表层上色了，就可以出箱了。



5

看这成色，不比外面面包店卖的差吧？吃起来内外不同的口感，还有面包夹杂的肉松香气，让你停不下嘴哦！

END