做蛋糕不会打发蛋白、不会抹面、不会淋面等等都没关系，简单到只需要搅一搅，就成功的巴斯克蛋糕，就是对零厨艺小白的真爱，这次做了双重巧克力口味的，因为我也是巧克力脑袋呀！芝士控和巧克力控真的无法拒绝的蛋糕 参与活动: #美国开心果免费申请开启啦！快来享受开心果快乐食光吧~#

食材

巴斯克蛋糕底： 10克（个人口味酌情增减）

淡奶油 180克

纯巧克力 70克

奶油奶酪 300克

细砂糖 60克

鸡蛋 3个

玉米淀粉 20克

无糖纯可可粉 10克

巧克力甘纳许： 10克（个人口味酌情增减）

淡奶油 40克

75%纯巧克力 45克

装饰材料： 10克（个人口味酌情增减）

美国开心果 10克（个人口味酌情增减）

夏威夷果 10克（个人口味酌情增减）

薄荷叶 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

巧克力加淡奶油，提前隔水融化好备用



2

奶油奶酪提前室温软化好，加入白糖拌匀



3

加入鸡蛋拌匀



4

加入第1步融化好的巧克力甘纳许拌匀



5

过筛加入可可粉和玉米淀粉拌匀



6

将奶酪糊过筛一下，口感更细腻



7

烘焙纸用水打湿，铺到六寸活底蛋糕模具中，模具外多露出一些纸，方便脱模时用手拎



8

蛋糕糊倒入模具中，轻震两下模具排气



9

烤箱提前预热好，上下火220度烤25分钟



10

蛋糕出炉室温晾凉，隔夜冷藏后脱模



11

制作表面装饰用巧克力甘纳许 巧克力加淡奶油隔水融化



12

蛋糕去掉防油纸，表面倒上第二步巧克力甘纳许



13

撒上美国开心果碎



14

其他装饰按照自己喜欢的方式，摆放装饰材料即可

END