有家餐厅做这个做的很好，于是自己来研究一下。豆腐要嫩豆腐，提前用盐水泡一晚上。

食材

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

番茄酱 4小勺

白糖 1小勺

红薯淀粉或玉米淀粉 1大勺

清水 适量，可以稍微多一点

小葱 1小撮

白芝麻 1小撮

鸡蛋 3个

方法/步骤

1

1.先调一个汁:生抽1大勺 蚝油1大勺 番茄酱4小勺 白糖1小勺 红薯淀粉（或玉米淀粉）1大勺 清水稍微多一点。



2

准备3个鸡蛋



3

一个鸡蛋，其余两个只要蛋黄。搅拌好（这时候可以加一点点生抽）这样炸出来会是金黄色。



4

淀粉。（注意:豆腐用手拿，先裹淀粉，再裹蛋液，弄完一个就用清水洗一下手。再弄下一个。）



5

豆腐用嫩豆腐，提前用水泡一晚上，里面加一小撮盐，这样豆腐里面才入味。然后切成方块，先裹一层淀粉再裹一层蛋液，直接下锅炸，不要放盘子里。（旁边放一盆水,每做一个就要洗一下手，不然后面的豆腐会散）。



6

不要放盘子里，不要放盘子里，直接炸！



7

用玉米油或葵花籽油，一面定型马上翻面。炸好后乘盘子里备用。



8

洗一下锅，不用加油了，把豆腐放里面，把准备的汁倒进去，大火转中小火，煮收汁。



9

撒上点白芝麻和葱



10

如果汁太干就把豆腐乘出后再加点水搅拌一下再淋盘子里。汁可以多做一点，下饭神器！



11

黄金豆腐做好了，真的很嫩！



12

剩下的材料还可以摊个饼！

END