疫情被困家中可以简单制作来吃，免得在家无聊 鸡蛋饼中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等，鸡蛋的蛋黄中含有大量的卵磷脂，能为大脑补充营养。鸡蛋饼在煎制的过程中吸收了大量的脂肪，蛋白质发生变性，容易被人体消化和吸收。鸡蛋饼中含有锌、铁、磷等矿物质，都是人体必不可少的，能修复人体组织，促进新陈代谢。鸡蛋饼因富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道的功能。

食材

面粉 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋 一个

葱（可以加青红椒） 一根

火腿 半根

水 1勺

盐 一点点

胡椒粉 1小勺

鱼露 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

将葱花切短点，火腿切丁（如果有青红椒可以加一点点青红椒切细丁）



2

用一个吃饭的碗将适量的面粉倒入碗中，我没有量过，估计四五汤勺的量吧



3

拿一个鸡蛋打入碗中的面粉



4

撒点细盐，一点鱼露，一点胡椒粉，进行搅拌



5

上述搅拌了，再加点进去再继续搅拌（预计是面粉的1.5/3水），如图所示



6

撒入葱花搅拌



7

最后撒入火腿丁



8

全部搅拌好后，把烙饼锅插电，边接电边在烙饼锅中刷点食用油，最后将上述的搅拌好的面粉糊料全部倒进去，均匀平铺



9

盖锅一分钟后打开撒入芝麻和胡椒粉（这会不要放太多胡椒粉，因为搅拌料的时候已经放了），一共放入烙饼时间是25分钟



10

底部烙好，翻过来面上朝下再烙一下，一共放入烙饼时间是25分钟



11

烙饼面上放到底下烙好后再把饼底放到烙饼面上烙一下，烙饼一共，饼底下烙两次，饼面上烙两次就可以了，，一共放入烙饼时间是25分钟



12

最后上盘



13

可以做成这样的摆盘也不错的

END