好久没汆丸子了，想做清汤丸子了，见冰箱还有一块冬瓜，便做了冬瓜丸子汤。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材
猪肉 400克
冬瓜 50克
料酒 2勺
盐 3克
白胡椒粉 1克
十三香 1克
鸡蛋 1个
蚝油 2勺
大葱 1颗
姜 2片
玉米淀粉 2勺
鸡粉 少许
方法/步骤
1
准备一块肥瘦相间的猪肉，清洗干净。
2
将肉切块，放绞肉机搅成肉糜。
3
葱切碎，姜切末。
4
切好的葱姜末放搅碎的肉糜中。
5
加入料酒、盐、白胡椒粉、十三香、蚝油和一个鸡蛋的蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
6
接着加入玉米淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲，肉馅就调好了。
7
冬瓜切片备用。
8
锅中烧开适量水，用勺子舀适量肉馅团好形状，下入到沸腾的开水锅中。
9
依次做好全部肉丸下入锅中，待锅中水再次沸腾，撇去浮沫。
10
下入切好的冬瓜片再煮二分钟。
11
加少许盐、鸡粉调味，待丸子全部浮起，关火。
12
一道美味的冬瓜肉丸汤就做好了。
13
成品图
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