不一定非要用高筋面粉，普通面粉就可以做拉丝空心麻薯

食材

木薯粉 65克

白糖 25克

鸡蛋 半个

玉米油 14克

中筋面粉 10克

牛奶 70克

方法/步骤

1

牛奶 面粉 玉米油 白砂糖 混合一起，小奶锅中火加热，加热过程中搅拌至如图离火，刮刀刮入碗中。



2

加入适量芝麻翻拌均匀散热，面团温热加入木薯淀粉，



3

戴上一次性手套揉至没有干粉



4

加入半个鸡蛋液，用刮刀不停翻拌，刚开始比较难吸收，不要担心，翻拌的时候用刮刀把蛋液压进面团里，烤箱预热180°(温度不可照搬)



5

刚开始可以少量多次加蛋液，但每次都要混合均匀，保证蛋液全部被吸收才可以加下一次。直至面糊挑起成倒三角▽，就可以了。然后装裱花袋，分成你想要的大小



6

这个量手心大小的我做了9个 烤箱180° 25分钟出锅



7

不喜欢小尖角的入烤箱之前手指沾水慢慢的压平就可以



8

外脆内糯，超级好吃，刚出锅一会就吃完了

END