现在满大街遍地都是各式各样的便利店，7-11、便利蜂、罗森等等，早上忙的时候我都会买上一个酸菜包子，味道不错一定想复刻一下。今天就给大家带来酸菜粉丝冰花煎饺，酸菜的内馅味道丰富，酥脆的外皮吃着过瘾，调料选用轻盐牡蛎酱油，提鲜的同时也不会增加盐分负担，感兴趣的你试试吧！

食材

四川酸菜 200克

葱 半根

猪肉末 300克

味达美臻品料酒 1勺

六月鲜红烧酱油 1勺

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺

糖 3克

辣椒粉 1勺

食用油 2勺

面团 500克

粉丝 1把

方法/步骤

1

准备好所需要的材料；



2

将酸菜洗净用清水泡一下去除多余的酸涩味，粉丝用热水泡软备用；



3

葱、泡好的酸菜都切碎，粉丝切小段备用；



4

锅中倒入适量食用油，下葱碎爆香；



5

倒入猪肉末炒至变色；



6

加入味达美臻品料酒1勺去腥；



7

加入酸菜碎翻炒均匀；



8

再加入六月鲜红烧酱油1勺上色；



9

加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺提鲜；



10

放入糖3克和辣椒粉1勺炒匀关火；



11

放入切好的粉丝；



12

拌匀后放凉，内馅就做好了；



13

和面过程省略，分剂子擀成皮，包入放凉的内馅，先两边捏紧再向中间挤，上边的部分往右下边的部分往左，捏紧即可；



14

平底锅中加入食用油2勺，放入包好的大饺子，煎至底部金黄色；



15

一杯加入淀粉1勺的淀粉水，倒入80克左右，盖锅盖煎至声音变小，开盖盛出；



16

看，底部酥脆还有冰花，面皮暄软，内馅鲜香，轻盐还健康；

END