夹了蔓越莓奶酪馅，果香➕奶香冲击着味蕾，粉嘟嘟的火龙果欧包让人喜欢。

食材

火龙果汁 165克

鸡蛋 1个

糖 15克

高筋面粉 300克

盐 3克

酵母 4克

黄油 20克

夹馅 10克（个人口味酌情增减）

奶油奶酪 140克

蔓越莓 40克

糖粉 15克

方法/步骤

1

后油法将所有的材料揉成光滑的面团，不需要揉成手套膜。放入发酵箱进行第一次发酵。



2

面团发酵过程中我们来准备馅料。奶油奶酪+糖粉+蔓越莓搅拌均匀备用。奶油奶酪提前常温软化。



3

发酵好的面团平均分成六份，排气搓圆，放入发酵箱进行15-20分钟的醒发。



4

醒发后的面团擀开



5

翻面，放入适量的馅料



6

如图，两边折起，折点在中心位置



7

再将另一半向中心点折起，如图折成三角形状，折边一定要捏紧。



8

折边朝下放入烤盘中进行第二次发酵。



9

第二次发酵后，撒粉，割包。放入预热好的烤箱中，160度上下火18-20分钟，注意观察颜色，加盖锡纸



10

出炉啦！

END