儿子很喜欢喝奶油蘑菇汤，尝遍本地各大西餐厅，而且每次都要喝的干干净净，后厨基本不用刷碗了，在了解小祖宗的偏好后，我调整了一下传统奶油蘑菇汤的原料步骤，不敢说正宗但更加简单也可以保留香浓的味道。

食材

蘑菇 个

牛奶 1盒

黄油 克

盐 克

黑胡椒 勺

洋葱 半个

方法/步骤

1

口蘑洗净，可以多用一些，我买了半斤大概做了两碗半的样子，蘑菇越多味道越浓，如果用香菇的话不太好，味道怪怪的，如果觉得口蘑味道不够可以加两朵香菇，选材全凭个人喜好，多尝试调整一定可以做出自己喜欢的味道。



2

口蘑切片



3

我喜欢用白洋葱，做出来颜色很干净，实在没有那可以用紫皮洋葱代替，洋葱切丁。



4

黄油少许



5

炒香洋葱后倒入口蘑翻炒至蘑菇片变色变小，加一点鸡汁和黑胡椒。



6

放入一盒半左右的牛奶，如果你想放稀奶油的话就放入水更合适。



7

重点还是这个老搭档北海道奶油白汁块，我放了两小块（没有的话就不放也是可以的），如果觉得还是很稀特别喜欢喝浓稠汤汁的就撒点面粉，但对于我家来说这个配料刚刚好。总体来说去掉了传统方式在炒蘑菇之前先用黄油炒香面粉的步骤，还用牛奶+奶油白汁块替代了稀奶油，无非还是想减少热量摄入，当然可能只是心里安慰，这道汤真的不适合减肥人士。



8

汤开锅后没有加盐，放入白奶油块就不需要加盐了，汤倒入较深的容器用料理棒打碎，喜欢蘑菇口感多一些的就打碎一半，留一部分蘑菇在汤里。



9

然后就可以装盘了，有面包干的话一起食用更美味，有时间可以自己烤一点黄油面包干。 网上有些做法会在汤里放入鸡肉茸，培根碎等，我给儿子切了两片玉米肠，一切简单就好，这样整个制作过程大概十五分钟左右，味道中上。

END