日式冰心面包，柔软绵和，一口冰爽 ​

该文章来自豆果美食达人作者甜心_老爸

食材

高筋面粉(凯瑟琳) 800克

海盐 10克

奶粉 30克

无盐黄油 120克

新鲜酵母 24克

鸡蛋 110克

牛奶 500克

砂糖 160克

步骤

1把除糖、盐、黄油以外的所有配料放入搅拌桶，混合均匀，打至表面光滑。

2再加入糖和盐，打至厚膜状态。

3加入软化的黄油，打至完全扩展状态。

4打面结束后面温。

5取出打好的面团，在温度28度，湿度75％左右环境下一发。时间约50-60分钟。

6将一发好的面团分割成每个40-60克一个的面团，收圆。

7发酵好之后表面筛粉，放入烤箱烘烤。上火无 下火180℃ 烤10-12分钟

8组装：等面包凉至手温，用筷子在面包后边插个洞，掏出一个洞穴。挤入之前做好的馅料，每个大约20-30克馅料。

9开吃。END